蓝点马鲛鱼,即海鲅鱼,烟台市渤海海域著名海产特产,因主产于烟台市渤海海域得名。烟台龙口市为主产区之一。
蓝点马鲛鱼属暖水性凶猛鱼类,喜欢结成小群,作远距离洄游。在水体中、上层追食小鱼时,游泳的速度极快。在它的食谱中,鲲鱼占的比重最大,几乎全年都以鲲鱼为主要饵食。所以,人们将鲲鱼称为“鲅鱼食”。由于它游泳迅速,夏、秋季结群向近海洄游,是船拖钓主要对象鱼之一。我国主产产于东海、黄海和渤海深水海域、岩礁海岸、岛屿附近。
蓝点马鲛鱼身上布满蓝色斑点,腹部呈银灰色,带蓝点的鲅鱼为北方海域独有。蓝点马鲛鱼现在是黄海、渤海产量最高的经济鱼类。烟台市渤海湾是蓝点马鲛鱼的产卵场。产卵时间较长,先后约3个月,产卵后到秋季则游向沿岸岛屿及岩礁的附近海区进行索饵,此后鱼群逐渐开始分散,游向深海。烟台市年捕捞总量约为1万吨左右。主产于烟台市芝罘区、福山区、莱山区、牟平区、蓬莱市、龙口市和长岛县等县市区。
蓝点马鲛鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,呈锥子状,大概与它游泳较快有关。除鲜食外,也可加工制作罐头和咸干品。烟台人喜欢做熏鱼,蓝点马鲛鱼是最佳选择,风味独特的熏鲅鱼,是佐酒下饭的美味佳肴。