白晒,蓬莱区长岛特色菜肴,因以晒干的海鱼为主料烹制并源发主产于蓬莱区长岛海岛地区得名。 制作时,将黄鱼、扁口鱼等海鱼沿腹部割开,去掉内脏不加盐晒干,当地叫白晒。...
长岛饼子咸鱼,蓬莱区长岛特色小吃类特产,在内陆要吃到蓬莱区长岛正宗的饼子咸鱼,并非易事。因主创和主传承于蓬莱区长岛海岛地区得名。 长岛饼子是玉米面饼,但多在玉米...
长岛鲜鱼丸子,蓬莱区长岛著名特色菜肴。因主创和主传承于蓬莱区长岛地区得名。 每当鲜鱼上市,长岛岛上人总喜欢吃顿鲜鱼丸子。不仅鲅鱼、鲐鱼、牙鲆鱼、鲳鱼等都可做丸子...
长岛鲜鱼面,是指混汤面(也叫大面、白吃面)。蓬莱区长岛特产,因主要流行于蓬莱区长岛海岛地区得名。 制作时,首先热锅加油烧开,放葱、蒜爆锅后,倒进鲜鱼块,稍加爆炒...
蓬莱小面,蓬莱传统名吃,历史悠久。 蓬莱小面面条为人工拉制(抻面,当地俗称“摔面”),条细而韧,卤为真绸(俗称加吉鱼)熬汤兑制,加适量绿豆淀粉,配以酱油、木耳、...
长岛虾皮,蓬莱区著名海产特产,因取材于蓬莱区长岛海域生产的中国毛虾为原料加工而成,故得名。 虾皮用中国毛虾虾加工制成的。虾皮的营养价值是非常高的,我们就那用来衡...
金钩海米,烟台特产之一,也称虾米、干虾仁、海米,为海产白虾、红虾、青虾经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米,故称海米。又因形似鱼钩,故得名...
冻干黑刺参,采用冻干海参加工技术制作的蓬莱黑刺参制成品。因主产于蓬莱市得名。 冻干黑刺参具有含水量更低(经过冻干的海参含水量不会超过3%)、海参营养更完整并不流...
蓬莱干刺参,烟台著名特产。因主产于蓬莱市得名。 蓬莱干刺参是经过发制后的烟台著名特产蓬莱刺参制成品,尽管营养价值不及鲜海参,但其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收...
赤甲红海蟹是海蟹中的一种,因其腹部和腿缘略呈红色,称之为赤甲红或石甲红。因主产于蓬莱市海域得名。 赤甲红个头大,肉质细嫩,味道鲜美,且含有大量蛋白质、脂肪、碳水...