东平湖芡实米

东平湖芡实米，东平县东平湖特产，因主产于东平县东平湖得名。

芡实米，又称鸡头米，鸡头莲，多年生水生草本。顶端有宿存的萼片，形如鸡头，故名。为泰安市东平县东平湖著名特产，以面积大，产量高，籽实饱满，营养丰富而著称。据有关资料记载，远在北宋时期，湖内即有芡实生长，其存在历史迄今至少已有800多年。20世纪50年代以前，湖内芡实以野生状态自然繁殖，只有零星小片，面积小，产量很低。1963年，东平县水产部门从江苏省引进了“南芡”新品种，芡实面积发展到3万亩，年产量提高到36万公斤。经过十几年发展，1977年，芡实面积达到8万亩，总产量超过100万公斤以上，产品远销日本和东南亚等国。

东平湖芡实营养丰富，是宝贵的天然补品，一向有“水中桂圆”的美称。它富含淀粉、脂肪油及微量元素和钙、磷、铁、核黄素、维生素C等。民间常用芡实煮粥，芡实粥不仅味道甜美可口，常食可收延年益寿之功效。同时还具有较高的药用价值，对肾亏脾虚，小便失禁、白带崩下等症，都有一定疗效。现代医学研究证明，芡实对慢性腹泻、轻度浮肿、腰腿关节痛等症，也有显著治疗作用。