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金帅又名金冠、黄香蕉，是泰安苹果中的代表品种。以结果早、产量高、风味佳、糖分高、果锈轻、易管理、盛果期长著称。因主产于泰山区得名。
泰山金帅苹果，是1935年冯玉祥将军从烟台引进泰安的苹果品种，20株，植于泰山南麓之烈士祠内。1936年马伯声又从烟台引入一批植于“仁德果园”。后经繁殖推广，逐步在境内砂石山、丘陵区扩大栽植。近十年，泰安市岱岳区、泰山区的各乡镇在管好原有资源的基础上，积极发展了一大批新果园和改建了一些老果园。尤其在泰山、徂徕山周围的下港、道朗、夏张、化马湾、满庄、粥店、大津口等乡镇办事处，重点培植了优质金帅，并发现了沙沟金帅早熟品种。截至2015年，全市金帅苹果栽培面积达11.53万亩，占苹果栽培面积的20.15%，产量达到91154.8吨，占苹果总产量的43.22%。
泰山金帅苹果果肉淡黄色，肉质细嫩脆爽，汁多味甜，酸甜适度。富含钙、磷、蛋白、维生素、苹果酸、胡萝卜素等多种营养物质。有提神清脑之感，并对降低胆固醇、健脑、防衰老等有明显功效。它还可以加工成果酱、果脯、罐头和果汁、果酒等食品和钦料。
