泰山特曲

泰山特曲，泰安特产，因主产于泰安市泰山山区得名。

泰山特曲使用清澈透明并富含矿物质的泰山龙潭之水，以优质高粱、小麦、豌豆为原料，经陈年老窖发酵，精心勾兑而成而著称。泰山特曲属于浓香型白酒中的淡雅派，其特征为窖香淡雅，醇和绵甜，余味爽净，为鲁酒的典型代表之一，具有清澈明亮、浓香醇厚、甘绵悠长、入口净爽的独特风格，被誉为泰山文化的一个代表。

泰山特曲使用容积极小的泥池老窖进行发酵，窖池体积仅为5立方米。但正因如此，泰山特曲的窖池能使粮食在泥池发酵的过程中充分与窖池表面接触，增大了酒醅与窖泥的接触面积，使酒醅在发酵过程中，生成更多的香味物质，从而使酿造出的酒绵甜净爽，品质出众，使得泰山特曲形成了低而不淡、醇香四溢的独特魅力。