山亭火樱桃

山亭火樱桃，枣庄市山亭区著名果品特产，国家地理标志商标保护产品，因主产于枣庄市山亭区得名。

火樱桃属绿色天然的水果，果形呈肾脏形、果实色泽呈紫红色、果肉厚、酸甜可口、耐储运。果实单果重≥10g，可食率≥92%，可溶性固形物含量≥18%，含铁量≥12mg/100g。果实含碳水化合物、蛋白质、钙、铁和丰富的维生素，尤其是铁的含量位居水果之首，实为天然休闲佳品。

枣庄市山亭区是中华樱桃的原产地，距今已有3000多年的栽植历史。2015年，山亭区建成了水泉镇赵岭、倪庄、棠棣峪和北庄镇管理等八大樱桃生产基地。截至2019年，全区火樱桃种植面积达20万亩，主要栽种品种为红灯、美早、岱红等，年产优质火樱桃1.2万吨。

2004年通过 “国家级无公害农产品认证””，2005年通过 “国家级绿色食品认证”，2007年成为“国家一类农业标准化示范基地”，2010年，“山亭火樱桃”通过国家地理标志产品保护审核。