莒县芦笋茶

芦笋茶，莒县著名特产，因主产于莒县得名。

莒县盛产绿芦笋，莒县绿芦笋现种植面积达6.5万亩，出口量占到了全国绿芦笋总出口量的60%以上。为适应国际和国内市场需求，莒县加大了芦笋深加工产业开发，先后开发了芦笋茶、芦笋罐头、芦笋胶囊、芦笋超微粉、速溶芦笋粉、芦笋干等芦笋深加工产品。

    莒县芦笋茶是采用莒县特产鲜绿芦笋为原料，当芦笋植株分枝刚刚展开，分枝上的腋芽苞成丛状，芦笋的针状拟叶尚未展开时，将其采摘下来，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺，精工鞣制烘炒成。绿坤芦笋茶在保留了原芦笋丰富的芦笋腋芽苞等天然物质的基础上，矿物质、芦丁、芦笋皂甙保留鲜叶的95%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，研究化验表明，莒县芦笋茶中保留的芦笋天然物质成分，具有消除疲劳、抗衰老、减肥、利尿、通便秘、清火解热、预防和治疗各种癌症的特殊功效。 

莒县芦笋茶不仅具有清热解毒、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用；还对现代疾病有一定的药理功效；芦笋茶药理功效之多作用之广是其他饮料无可替代的芦笋茶中具有药理作用的主要成分是芦笋皂 含量之丰富达到惊人的地步，经国家权威化验机构化验，每百克芦笋茶中含芦丁1774.1毫克，含芦笋皂 7295毫克，芦丁和芦笋皂 具有极高的药用价值。