
小黄鱼,日照市黄海海域著名海产特产,因主产于日照市黄海海域得名,日照市东港区、岚山区为主产区。
黄海黄鱼有大小黄鱼之分,二者和带鱼一起被称为中国三大海产。大黄花鱼主产于黄海南部,小黄花鱼则主产于黄海北部,日照市位于黄海中部地区,故为小黄花鱼主产区。
黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
黄海小黄鱼体长而扁侧,呈柳叶形,嘴尖,头内有耳石,背部灰褐色,腹两侧为黄色,鳞片中等大小,背鳍较长,中间有起伏,尾鳍双截形,主要分布在渤海、黄海和东海,肉嫩且多,肉呈蒜瓣状,刺少,味鲜美。