武城旋饼

武城旋饼，武城县传统美食特产，因源发和主产于武城县得名。

武城旋饼制作历史悠久，源于武城县郭庄村。相传，旋饼技术是明初由山西洪洞县移民时流传到武城。明末，闯王李自成进京路过武城时，发现路边席棚内烙制馅饼的工艺稀奇，于是便下马品尝，并大加赞赏，遂依其特点赐名：“旋饼”。据旋饼师傅讲，叫旋饼的依据主要是因饼先是在手中、鏊子上不停旋转，再之，就是具有旋吃旋做的特点。

武城旋饼选料精良，面要上等，肉要瘦肉，制作讲究，和面要根据四季温度的不同掌握软硬，并反复的揉捏。馅有猪、牛、羊肉和鸡蛋，各色俱全。肉要切成玉米粒大小的细块，并配以蔬菜，一般牛肉配大葱，猪肉配韭菜，羊肉配香菜，再加花椒面、味精、精盐、生姜、香油等作料调和。饼厚如指，大如盘，色泽黄褐油亮，外皮油酥焦脆，内馅松软香嫩，肥而不腻，焦香可口，愈吃愈香，回味无穷。