临邑老唐烤鸡

老唐烤鸡，德州市临邑县的特产。因主产于临邑县得名。

老唐烤鸡成品烤鸡呈桔红色，皮脆里嫩，食而不厌，具有健脾开胃，补中益气，生津养血，健脑益智，舒筋活血，壮骨强身等功能，成为宫廷常备佳肴。

老唐烤鸡是专利食品，其独特考究的风味已获得了广大消费者的信赖。据故宫博物院清史专家朱家晋考证，明末清初，北京民间有一种色泽晶莹、醇香四溢、风味独特的烤鸡被选为皇宫御膳，御膳官以烤鸡作房主唐氏的姓定了菜名，称之为“老唐烤鸡”。临朐县为主要生产加工地区，由德州鲁海食品有限公司生产申请专利商标。

老唐烤鸡制作精细考究，选用嫩壮公鸡，除去内脏，放入配有砂仁、肉桂、白芷等20多味名贵中药的陈年醪汤中，煮至八成熟捞出，在鸡膛内均匀涂抹适量的蜂蜜、香油，然后入炉烤熟。