利津北岭丸子

北岭丸子，利津县著名传统美食特产，因创始和主传承于利津县北岭乡得名。

北岭丸子是利津县当地人民举办重大宴席时备受推崇的一道特色传统名菜，它来源于民间传统的烹饪技术。20世纪70年代前，它只出现在个别家庭宴席上，进入20世纪80年代后，是北岭乡陈、赵、岳、李四家先后把北岭丸子这一地方名吃推向市场，并逐渐做大作强，成为利津饮食文化的代表。

北岭丸子的制作工序是在传统工艺基础上加以改进形成的，具有工艺独特、选料精细、配料考究等特点，整个工艺流程包括精选原料、配料、绞碎原料、拌馅、捏丸、下水、成品，主要原料为精瘦猪肉，配料有淀粉、碘盐、蛋清及其他调味品。

北岭丸子是用纯净的黄河水制而成，具有高蛋白、低脂肪、弹性好、口感脆等特点，不含任何食用色素、香精等化学物质，是纯天然、高营养的快餐食品。