沂水生姜

沂水生姜，沂水县著名特产，因主产于沂水县得名。因姜丝细腻，口味纯正，营养丰富，含有丰富的维生素，块大均匀著称。国家农产品地理标志产品。

沂水生姜种植历史悠久，可追溯到17世纪六十年代。

沂水县地处沂蒙山区腹地，独特的气候、水源、土质适宜生姜生长，所产生姜品质优良，色泽鲜黄温润，姜耳粗长饱满，姜体平整规则，姜丝细腻，口味纯正，清香馥郁，营养丰富，含有丰富的维生素，块大均匀，平均单块重1000克，最大的单块重2000克。达到绿色“无公害”产品的标准。

沂水县目前生姜常年种植6万亩左右，主要品种小姜、大姜和缅姜，平均亩产3.5吨，最高单产可达6.5吨。