火晶柿子,西安市著名果品特产,因主产历史故事和主产于西安市得名。西安市灞桥区为主产区之一,故得名。
火晶柿子,因果实色红如火,果面光泽似水晶而得名。又因熟后质软,外皮火红,深秋成熟时挂满枝头,如火焰般艳丽,所以又叫“火景”。具有个小色红,晶莹光亮,皮薄无核,果肉蜜甜等特点,为柿子中的佼佼者。在水果中居于首位,被誉为“最甜的金果”。为陕西一大名优土特产之一。
火晶柿子营养丰富,含可溶性固形物19.73%,含糖量16.9%以上,单宁0.113%,维生素C每百克果肉中含2.33毫克。特别是含糖量极高,多为葡萄糖、果糖、蔗糖,酸味极低,吃起来特别甜。
火晶柿子还具有重要的药用价值。火晶柿子味甘,性寒,有清热、润肠、生津、止渴、祛痰、镇咳等作用。可治疗慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、痔疮出血、大便秘结等症。柿蒂降逆气,止恶心,可治呃逆、嗌气和恶心不止。柿叶性味涩平,是近年来发现疗效较好地新草药,有抗菌消炎、止血降压的作用。可治肺结核咯血,胃溃疡吐血、功能性子宫出血、眼底出血等急慢性病症。柿叶还可制成柿叶茶,常饮柿叶茶,可软化血管,防止动脉硬化,减轻肥胖和治疗失眠、食道癌等。
由此还诞生了一些有趣的故事。相传,从前西安骊山半山坡并无柿子树,是骊山任村一个叫四子的小伙子因救了一只火鸟。后来火鸟为报答四子,便变作一个少女,以逃荒为名住进了四子家,并把自己从远方叼来的果树枝送给四子,和四子一起嫁接出了又香又甜的果实。三年后,嫁接的果树开花结了果。拿出来给乡亲们品尝,得到乡亲们的赞赏。几位老人便给这果子取名叫“火晶四子”。意即别忘了这是火晶姑娘和四子嫁接培育成的。后来,各家各户满山坡都载种了这种果树,成为临潼当地农民一项重要的衣食之源。时间一长,人们把“火晶四子”的音叫转了,成为今天的“火晶柿子”。