青州弥河银瓜

青州银瓜，青州市特产，因主产于青州市弥河流域得名。

青州弥河银瓜是甜瓜中少有的优良品种，以成熟时瓜皮略呈乳黄色、瓜肉白嫩著称并得名银瓜。主要品种有小银瓜、大银瓜、火银瓜。其中以大银瓜为最佳，是国内稀有白皮甜瓜品种。

青州弥河银瓜富含糖粉和维生素。据检测，青州银瓜每100克鲜瓜中含一般可溶性固形物8-13%，含总糖6.75克，其中含蔗糖3.75克，果糖1.75克，葡萄糖1.25克，含维生素18.6克，含总酸0.095克。

青州银瓜清朝初年引入青州（原为益都县），至今已有300多年的栽培历史，其主产区是在流经青州市的弥河沙滩。由于弥河沙滩地光照强，水源足，昼夜温差大的自然环境条件和当地农民长期以来形成的一整套栽培技术，使青州银瓜逐渐形成了以表皮洁白个大、瓜肉白嫩、香味浓郁、甜脆多汁、嚼无余渣、为特点的优质甜瓜品种群。