微山微山湖四鼻鲤鱼

微山湖四鼻鲤鱼，因其嘴上方比他地鲤鱼多两根短须，乍一看象似四个鼻孔，故得名，为全国独一无二。微山县微山湖著名特产。

微山湖四鼻鲤鱼，脊鳍、尾鳍呈现红色，体侧鳞片为金黄色，中间有一行暗褐色的斑点，象根银线，十分漂亮，即好看又好吃，为鱼类中的上品。每百克鱼肉中含蛋白质20克、脂肪1.3克、碳水化合物1.8克、钙65毫克、铁0.6毫克并有十几种游离氨基酸及维素B1、B2和尼克酸等，营养丰富，肉质鲜嫩味道鲜美而淳厚，一般2斤左右为最佳，是鱼中的上品，难得的美味。过去一直当贡品，受封建皇帝封赏。

当地民间视鲤鱼为吉祥物，新婚之后请媒人，必须要吃大鲤鱼，老人活到73岁时，女儿们必须为爹娘送两条大鲤鱼，叫作：七十三吃了鲤鱼窜一窜，意思是73岁的老人在这一年里没有病灾，即使有什么病灾吃了出嫁的闺女送的大鲤鱼也跳过去了，有愿老人延年益寿之意。微山湖鲤鱼年产量约为25万公斤。