历下济南糖酥煎饼

济南糖酥煎饼，济南市著名传统特色小吃，因历史悠久著名。历下区为主产区之一，故得名。

济南糖酥煎饼主要原料为小米。由于放入的香料不同，味道各异，有花生、栗子、菠箩、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道。具有薄而酥脆，香甜不腻，色泽金黄，品种多样，营养丰富，容易消化等特点。

济南糖酥煎饼，是20世纪30年代初由王姓开设的德顺斋煎饼铺所首创。他在民间刮煎饼的基础上，用小米、白糖磨成米糊，在煎饼八九成熟时揭下，在鏊子上叠成长方形，放到炉台上烘干。这样制成的煎饼十分酥脆，香甜可口，并且久放不变质，因此，成为济南著名的特产。现在济南糖酥煎饼已成了来济外地人首选地方风味小吃，也是济南人馈赠外地友朋的上佳礼品。