沂水锅包丸子

锅包丸子,沂水县特色餐饮美食,沂水著名传统特产。

沂水民俗,过年要“炸丸子”作供品菜,用鸡蛋面粉加水加盐和成稀糊,蘸裹鸡块、肉丸、藕盒、鱼、豆腐丸等等,入花生油中炸制而成。另有特色萝卜丸子,采用豇豆面,萝卜丁,调入盐、碱面、花椒面,入油炸制,别有风味此物别地不产。作为供品菜,有三样必不可少,分别是鸡块、整鱼、白肉条。

炸成的丸子可趁热吃,也可炖菜。

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