松花江鳊花，学名长春鳊，是松花江名鱼“三花”中的一种。东北松花江水域著名特产，因主产于松花江水域得名。长春市德惠市松花江流域为主产区之一，故得名。

松花江鳊花鱼长的有点象武昌鱼，但不是武昌鱼，

鳊花鱼肉嫩味鲜，营养价值高，其百克肉含蛋白18.5 克，脂肪6.6克，是淡水鱼佳品。鳊花虽然脂肪含量极其丰富，却又不是长满肥油，脂肪含在肌肉中。肌肉中脂肪含量高达百分之十三，因而肉嫩味鲜。

鳊花鱼中含有的丰富的蛋白质，可以补充人体所需要的微量元素。含有的大量磷和烟酸，可以软化血管。所含有的营养物质可以起到保护血管，保护心脏等作用。因而，鳊花鱼具有预防贫血症，治疗高血压和动脉血管硬化、治疗营养不良、食欲不振、补肾等功效。

鳊花鱼生长速度较快，二年体长达13.8厘米，三年体长可达到24.2厘米。产量高，也适应于池塘和水库驯化放养。