
松花江鳊花,学名长春鳊,是松花江名鱼“三花”中的一种。东北松花江水域著名特产,因主产于松花江水域得名。长春市德惠市松花江流域为主产区之一,故得名。
松花江鳊花鱼长的有点象武昌鱼,但不是武昌鱼,
鳊花鱼肉嫩味鲜,营养价值高,其百克肉含蛋白18.5 克,脂肪6.6克,是淡水鱼佳品。鳊花虽然脂肪含量极其丰富,却又不是长满肥油,脂肪含在肌肉中。肌肉中脂肪含量高达百分之十三,因而肉嫩味鲜。
鳊花鱼中含有的丰富的蛋白质,可以补充人体所需要的微量元素。含有的大量磷和烟酸,可以软化血管。所含有的营养物质可以起到保护血管,保护心脏等作用。因而,鳊花鱼具有预防贫血症,治疗高血压和动脉血管硬化、治疗营养不良、食欲不振、补肾等功效。
鳊花鱼生长速度较快,二年体长达13.8厘米,三年体长可达到24.2厘米。产量高,也适应于池塘和水库驯化放养。