莱阳五龙河鲤鱼

五龙河鲤鱼，莱阳市特产，因主产于莱阳市五龙河流域得名，以肉质鲜嫩、味道清香、口感柔滑、食味鲜美著称。

莱阳自古以来就盛产五龙河鲤，据史料记载在三千多年前的五龙河里就有这种鲤鱼，本地人称四鼻孔鲤鱼。康熙《莱阳县志》、民国《莱阳县志》中均对莱阳五龙河鲤有明确记载；1995年11月由齐鲁书社出版发行的《莱阳市志》第二章水产第二节淡水养殖中记载五龙河鲤已是八十年代莱阳水产淡水养殖的主要品种。

莱阳五龙河流域气候温和，水量充沛，河水清澈，水中富含水生生物生长所需的各种营养盐类，浮游生物及鱼类大量繁殖，河滩生长着大量的野生杂草作为鱼饲料及繁殖场所，自古以来就盛产河鲤。因盛产于莱阳市五龙河流域，故得名“五龙河河鲤”。

五龙河鲤个大体肥、颜色金黄、肉质鲜嫩、味道清香，有一个明显的特征就是身体略长，四个鼻孔、四根须，是比较特殊的鲤鱼品种，莱阳市著名特产之一。蒸煮后肉质鲜嫩，洁白如玉，富有弹性，味道清香。无论清炖、葱油、糖醋等都味道鲜美，营养丰富，食用价值高。