沂源花椒

沂源花椒，沂源县著名特产，以种植面积大，品种优良著称。

沂源花椒以大红袍、小红袍和川椒为主，具有皮厚、色艳、味麻辣等特点。全县种植普遍，常年种植面积约7万余亩，年产干花椒皮150万公斤，居全国之首。

沂源花椒可清除各种肉类的腥气，具有促进唾液分泌、增加食欲，使血管扩张、降低血压，去除寄生虫，芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥等功效。

实验表明，沂源花椒对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色及白色葡萄球菌、枯草杆菌等10种革兰氏阳性菌，以及大肠杆菌、宋内氏痢疾杆笛、变形杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌均有明显的抑制作用。1:4的水浸剂对星形奴卡氏菌亦有抑制作用。据动物试验，少量持续服可促进有关新陈代谢的腺体发育，多量则可促进有关生殖的腺体发育。