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楷木雕，曲阜独有的一种传统手工艺品特产，是以产于孔林的楷树之木为原料，精工细雕而成。
楷树，属于漆树科，是多年生长乔木，也叫孔木，黄连木。《广群芳谱》引《淮南草木谱》“楷木生孔子冢上，其枝干疏而不屈，以质其故也。”《清一统志》楷木出曲阜县孔林，文(纹)如贯线有纵有横，可以为杖。楷有雌雄之分，雄者质坚而纹显，带有黑筋，不适细雕，可做些简易手杖或刻粗犷刀痕的动物之类。雌者性松弛，色黄，纹纵横交错无理，运刀自如，适于精雕细刻，可达到玲珑剔透，纹如发丝而不断。
曲阜楷雕已有上千年的历史。孔府珍藏的孔子及夫人亓官氏二尊圆雕立像，相传是子贡为孔子守墓时用楷木雕成的。这虽是传说，但这对楷木雕像在宋代建炎二年(公元一一二八年)曾被四十八代“衍圣公”孔端友携带去浙江，则是有据可考的，新中国成立后才取回曲阜珍藏。
曲阜楷雕的传统产品是手杖和如意。楷木木质坚硬柔韧，色呈金黄，刻制成杖不会暴折；刻制如意，玲珑剔透，花纹如丝而不断。楷雕手杖和如意历来是孔府向皇帝进贡的贡品。光绪十七年，山东巡抚给慈禧太后的寿礼就是曲阜楷雕的一柄寿杖和二架如意。寿杖刻有百龙戏珠，玲珑细巧；如意刻八仙庆寿，群仙神态各异，栩栩如生，被西太后称为绝技。解放前，曲阜楷雕的如意和手杖曾在巴拿马博览会上获奖。
解放后，地方政府将老艺人组织起来，成立了以楷雕为主的曲阜县工艺美术厂，除雕刻手杖、寿杖、如意外，还增加了孔子像、佛像、仕女、笔筒等新品种，在历届全国工艺美术展览会上都博得好评。四代家传的著名雕刻老艺人颜景新，匠心独运，因材施艺，以精湛的技法，利用楷木根部的自然形态，雕刻了一尊气宇轩昂的孔子立像。这尊高一米一的雕像，在一九八一年山东省工艺品赴香港展览中，深得香港艺术界的赞誉，《大众报》、《文汇报》纷纷刊登照片介绍，给于很高的评价。目前，楷雕工艺品已成为深受国内外游客欢迎的旅游纪念品。
