梁山义酒

梁山义酒，梁山县著名白酒特产，以弘扬和传承梁山好汉传统文化著称，因主产于梁山县得名。

梁山人向来以忠义而闻名海内外，更有豪爽的喝大碗酒吃大块肉的传统。游梁山，喝义酒！喝梁山义酒做豪爽梁山人，已经成为一种文化时尚。

梁山义酒历史悠久。据史书记载，梁山东麓有个十里杏花村，村中有个杏花溪，溪水之源来自梁山之巅的“仙泉”，王林老汉领着女儿杏妹就在这溪边酿制芬芳醉人、香透杏林的美酒。梁山好汉个个义字当先，除奸打霸、杀富济贫，老百姓无不拍手称赞，便你一升、我一斗的将粮食送到王林酒作坊，酿出美酒，坛装绸包，敲锣打鼓送上梁山水浒山寨。酒坛一开香遍水浒寨，众英雄赞不绝口，当众取名为义洒。宋江被招安后，宋徽宗听说此酒之佳，亲派赵潭带领官兵，将义酒抢进京城自己享用。清乾皇帝游梁山时，亲临十里杏花景，并在法兴寺内与寺内高僧古月饮酒对对，对义酒赞不绝口，梁山脚下出土的宋代古坛上就刻有“罗列三千馆，香占第一家，隔壁三家醉，开坛十里香。”的赞美诗句。

1976年，梁山县组建了梁山酿酒厂，专门生产梁山义酒，并注册了“义”字商标。酒厂在发掘梁山好汉以“义”字当先为轴线的水浒文化同时，继承原王林酿酒独特工艺的基础上，同时结合现代工艺与科技，潜心研究，对原单粮酿制调整转换为多粮酿制工艺。使质量逐步提高，产品不断更新。现生产的“义”字牌，“水泊”牌，“梁山好汉”牌三大系列近百个品种的白酒，深受各界人士高度赞誉。2004年，被国家文化部评为首届“中华地方文化名酒”。