峄城芸豆

峄城芸豆，枣庄市峄城区著名特产，以种植面积广。产量高、品质优著称，因主产于枣庄峄城区得名。

峄城芸豆营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B话维生素也高于鸡肉。

峄城芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。

截至目前，峄城区芸豆种植面积达6万亩，年产芸豆1.2亿公斤。被授予“中国芸豆之乡”荣誉称号。