平原乳鸽

平原乳鸽，平原县经典的传统名菜之一。平原县特产，因主产于平原县得名。

平原人自古以来就有养鸽子的传统，从清末至今恩城镇每年正月初八的鸽子会，已成为一个传统盛大节日，这中间，以饲养的肉鸽个头大，质地细嫩，营养丰富，味道鲜美赢得广大海内外消费者的青眯。乳鸽为出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。

乳鸽肉质鲜嫩，是一种高蛋白、低脂肪健美食品，再加以十几种名贵中药材精细加工，具有味美肉香，食而不厌，健脾开胃，益于健康等特点，实为优质滋补、保健之食品。

乳鸽经名厨料理色味俱佳，百吃不厌。“全鸽宴”更是成为一席美食“艺术品”。观之赏心悦目，用之美不胜收。