特产网
雁宾特酿，莘县著名特产，因以“雁宾”为商标注册，主产于莘县得名。
雁宾特酿酒是在传承古法酿造工艺的基础上，以优质高粱为主要原料，采用传统工艺和现代微生物技术相结合，大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化酶发酵剂，采用混蒸续餷、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏、贮存、勾兑等各种工艺酿造而成。因而形成了雁宾酒体清澈透明、醇厚，窖香浓郁。诸味协调，落口回味悠长，空杯留香持久等特点。
20世纪90年代，莘县酒厂又成功引进国家“北斗”科研项目，运用现代酿造技术，培养出优质窖泥，使浓香型白酒的主题香型已酸乙酯的含量平均达到了200多个单位，用此法酿造的“浓香型”白酒“雁宾特酿”被誉为“齐鲁五粮液”、“ 江北第一窖”。具有无色透明、窖香浓郁、醇厚、绵甜、爽净、余味悠长等特点。
为此，雁宾特酿1988年获省优称号，1985年获全国食品博览会银奖，1990年摘部优桂冠，1993年获布鲁塞尔尤利卡世界发明金奖。1994年被评为中国名牌产品。
山东雁宾酒业有限公司始建于1970年，初称莘县糖厂，1973年2月更名为莘县糖酒厂。
