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东阿黄河鲤鱼，聊城市东阿县特产。以“金鳞赤尾、体形梭长、游姿娇美”三大特征和肥嫩鲜美、营养丰富的肉质，被誉为黄河鲤鱼之冠。全国农产品地理标志保护产品，因主产于东阿县黄河水域得名。
东阿黄河鲤鱼体型修长，体长与体高之比3以上，尾柄长与尾柄高等同，体侧鳞片金黄色，臀鳍、尾柄、尾鳍下叶呈橙红色，胸鳍、腹鳍橘黄色， 因其独特的水系、水质特点，含有多种人体必需氨基酸及磷、钙、铁等微量元素，营养丰富。每百克鱼肉中含蛋白质17.6-18.3克，脂肪4.2-5.0克，钙7.9-8.6毫克，磷175-184毫克，铁1.8-2.1毫克。清炖后肉质细嫩、纹理清晰、洁白如玉，闻之清香扑鼻，食之口感爽滑、味道鲜美，汤色鲜亮。
东阿县是黄河鲤鱼的原产地之一，是我国黄河鲤鱼的主要人工放养养殖基地。该县大力保护黄河鲤鱼的种质资源，依托沿黄优势，高度重视黄河鲤鱼产业发展，养殖水域面积2万余亩，600多农户从事黄河鲤鱼养殖产业，年产黄河鲤鱼1.5万吨，成为全国黄河鲤鱼的主要产地。被中国渔业协会命名为“中国黄河鲤鱼之乡”。2013年，“东阿黄河鲤鱼”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
东阿黄河鲤鱼养殖基地水资源量大质优，黄河沿县境57公里，是山东省沿黄大县，境内有赵牛河、赵王河、中心河、巴公河等河流，东阿县水资源总量约为460亿立方米，年平均降水量580.6毫米，以七月份降水量最大，平均为169.7毫米。东阿县地下水是泰山余脉和太行山脉在地下交汇形成的岩溶地下水，属低矿化度、重碳酸型饮用水，富含锌、铁、钙、镁等有益微量元素及适量的矿物质元素，其中锶的含量高达0.5-0.8%，每方水比标准水重3.8公斤，能达到锌型、偏硅酸型、锶型等天然饮用矿泉水的标准，据中国科学院地理科学与资源研究所研究报告显示此水是东阿阿胶闻名于世的根源所在。也是造就东阿黄河鲤鱼典型特征的独特根源之一。全县境内可利用发展东阿黄河鲤鱼养殖的地域面积约18.76万亩。
