茌平崔氏黄酒

崔氏黄酒，东阿县著名传统特产，因原创并主产于东阿县并由崔氏家族传承生产加工得名。非物质文化遗产产品。

崔氏黄酒源于宋代，盛于明清，距今已400年的生产历史。茌平自古盛产粒大饱满的黍米，这种黍米正是酿制黄酒的首选绝佳原料，其利用黍米等原料，采用独特制作技艺酿出的黄酒，营养丰富，香甜爽口，回味悠长，饮后无酒气，有“液体蛋糕”美称。

崔氏黄酒属于低度酿造酒，富含21种氨基酸，营养价值极高。而且黄酒可以弥补人体自身不能合成的8种氨基酸。通过饮用黄酒，可以适当地补充一些所需物质。也因为对人体有益而且是低度酒，所以人们也同样认为黄酒有保健作用。黄酒也是做饭时的调味品之一，所以黄酒的用途比较广泛。

崔氏黄酒有活血祛寒、通经活络、抗衰护心的药用价值；减肥、美容、抗衰老的保健功效。另外经华中农业大学生命科学院进行的保健功能检测实验证实，黄酒在抗疲劳、抗肿瘤和提高性能力方面有明显功效。