莱西旭东猪头肉

旭东猪头肉，莱西市特产美食特产，因主产于莱西市并由旭东酒店专营著称并得名。

旭东猪头肉以营养丰富、口感鲜嫩、香而不腻、色泽诱人而著称，深受广大消费者喜爱，成为招待宾朋好友的美味佳肴。

在莱西，只要说起猪头肉，肯定大家推荐你去旭东。据旭东老板董先生介绍，旭东的猪头肉只在自己的专卖店卖，别的地方买不着。莱西有8个专卖店，上午和下午各卖两个多小时，卖完了拉倒。

在旭东酒店，猪头肉是每桌必点，酒店里其他的菜可以不上，如果没有猪头肉，食客就不结账了。

旭东猪头肉的猪头来自金锣和万福，刚下流水线就运过来。大锅一次可以煮50个猪头，上面篦子上蒸着鸡。经过8个小时腌制的小公鸡，在箅子上煮熟，鸡汤流进锅里煮猪头肉，那猪头肉的确好吃。