特产网
琅琊鸡，青岛市黄岛区著名特产，因主产于青岛市黄岛区琅琊地区得名。
琅琊养殖历史久远，相传早在春秋战国时期，越王勾践就带领民众在古都琅琊兴办鸡场。而味道鲜美的琅琊鸡也被勤劳善良的琅琊人作为一道名菜用来招待当时的天之骄子—秦始皇。经过了数千年的自然进化和独特海洋性气候环境的浸润，琅琊鸡逐渐形成了自己独特的品种特点：极富野性，抗病力强，对野外环境具有极高适应力。
琅琊鸡又称胶南大黄鸡，主产于琅琊、寨里、泊里、信阳等地，因这一带历史上属“琅琊郡”，故称“琅琊鸡”。具有体格小、肉质风味好、产蛋多、抗病力强、适应性好、饲料报酬率高等琅琊鸡优点。1978年被列为山东地方家禽良种，2009年被山东省畜牧兽医局列入《山东省畜禽遗传资源保护名录》。为保护琅琊鸡这一优良地方品种，青岛市实施了琅琊鸡保种工程，2005年在青岛海兰种畜禽有限公司设立了琅琊鸡保种场，2006年10月被青岛市畜牧局确定为琅琊鸡原种场，作为青岛的琅琊鸡保种选育基地。基地通过实施琅琊鸡保种、提纯和选育工作，已将琅琊鸡纯种基因提纯到95%以上，建立琅琊鸡保种基础群5000套，年可向社会提供琅琊鸡鸡苗100万只以上。
琅琊鸡母鸡全身雀毛，毛色为黄褐色或麻黄色，体小结实，眼大腿短,具有蛋用鸡特点，其蛋素称“琅琊蛋”，以“红皮、黄大、质好”而驰名，蛋黄含量高，占蛋重33.3%，色浓味香，堪称上乘菜肴。公鸡全身毛色光亮协调，腿高粗壮，昂首凝视，素以“火红大公鸡”著称。琅琊鸡与里岔黑猪、豁眼鹅（五龙鹅）、崂山奶山羊一同被誉为青岛市畜禽“四宝”。
