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蒲公英茶，牟平区龙泉镇著名特产，因主产于牟平区龙泉镇得名。
蒲公英别名谷谷丁、婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草等，为菊科蒲公英属多年生草本植物。蒲公英茶使用的是切细且干燥的根或叶子。
蒲公英富含蒲公英甾醇、蒲公英赛醇、β-香树脂醇、豆甾醇、β-谷甾醇、胆碱、有机酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、葡萄糖甙以及树脂、橡胶等。叶含叶黄素、蝴蝶梅黄索)、叶绿醌、维生素C、维生素D。有清热解毒、利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。
蒲公英是天然的利尿剂和助消化圣品。所以，蒲公英茶有强化肝脏的作用，能降低胆固醇。除此之外，蒲公英茶也能解除消化不良和便秘，清净血液，促进母乳的分泌。同时，能帮助预防缺铁引起的贫血症，而且它的大量钾成分还可以和钠一起共同调节体内的水盐平衡，并使心率正常。而且蒲公英茶含有丰富的蛋黄素，可以预防肝硬化，增强肝和胆的功能。
