高密菜刀

高密菜刀，潍坊市著名特产，山东省著名的刀具品牌之一，因历史悠久、名扬大江南北、享誉关东内外著称并得名。

高密菜刀距今已有400多个年头，2008年被列入山东省非物质文化遗产名录。明代末年，高密夏庄、姜庄、张鲁集等地就有了打刀的刀匠并逐渐建立了刀铺，经过百余年的发展传承，几乎人人都能打制菜刀并代代相传。

高密菜刀色泽黑蓝，用锰钢制作，又称夹钢刀。祖传格言是“铜薄响，铁薄快”；“背厚刃薄，使到老不用磨”。有俗谚称：“高密刀、高密镰，蹭蹭磨磨用三年；能切大，能切小，一切切到海南岛；能切粗，能切细，一切切到意大利。”2003年，山东电视台专题播出“高密菜刀”。2004年中央电视台第7频道致富经栏目又对高密菜刀作了专题推介。目前，高密市现有菜刀生产厂家20多个，拥有三大系列几十个品种，产品畅销大江南北十多个省市。