奎文老河口白蛤

老河口白蛤，潍坊市特产，全国农产品地理标志。潍坊市奎文区老河口地区为主产区，故得名。

老河口白蛤学名为四角蛤蜊，在山东地区统称蛤蜊，在奎文区一带又习惯称为简称白蛤。

老河口一带的白蛤肉质鲜美，味道独特，被称为“百味之冠”，当地流传着“吃了白嘎啦肉，百味都失灵”之说，其营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。2012年8月3日，国家农业部正式批准对“老河口白蛤”实施国家农产品地理标志登记保护。

老河口白蛤贝壳薄，略呈四角形，两壳膨胀。生长线明显，形成凹凸不平的同心环纹。生活于潮间带中下区及浅海的泥砂滩中。老河口白蛤最大的外观特征是壳面颜色较深，呈黑色或灰黑色，肉质肥满，味道鲜美，是因为这一带海区滩涂底质平坦，水流较缓，粉砂型滩泥，饵料生物丰富等特定的因素所造就的，为蛤中上品。

老河口白蛤不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。