潍城望留全驴宴

望留全驴宴，潍坊市著名传统美食宴席，以全驴为材料烹制成18道美食菜肴著称，因主产于潍坊市潍城区望留镇得名，潍坊市非物质文化遗产。

老潍县望留全驴宴起源于清同治年间，又称老汤锅全驴宴，食客可以一边吃驴肉，一边喝驴肉汤。其驴肉以肉质细嫩、营养丰富、美味可口、滋阴补阳、补血养颜等特点而久负盛名。1997年12月，望留全驴宴被命名为潍坊名吃。2008年12月，望留全驴宴制作技艺被确定为市级非物质文化遗产。

望留全驴宴相比其他地区的驴肉美食,具有着自己的风格特点。新鲜的驴肉清洗3至4遍，便可下锅煮了。锅是青石盖板，柴是木柴玉米秸，加入八角、桂皮、肉蔻等佐料，温火焖6-8个小时，浓郁鲜香的驴肉便出锅了。尝一口，肉香浓郁，纹理清晰，唇齿留香。