高青香葱油饼

高青香葱油饼，淄博市高青县著名传统地方名吃特产。因主传承和主产于高青县得名。

高青葱油饼外焦里嫩、香酥可口，在本地是一种常见的主食。做葱花油饼时一定要用开水和面，只有把一部分面先用开水烫熟，做出来的葱油饼才会又软又香！

高青香葱油饼制作葱油饼是面粉一斤加六两水，少许精盐和好揉匀，搓成长条切成剂。将小香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。