临淄柳店韭菜

柳店韭菜，临淄区特产，国家地理标志商标保护产品，因主产于淄博市临淄区柳店村得名。

柳店韭菜好吃的原因,主要是因为它生长在淄河岸边,气候温和,水质丰沛且为天然矿泉水,土壤为河床冲积沙土,有机质含量非常高,沙性透水,再加上河滩昼夜温差大,非常适宜韭菜生长。因这特殊的地理位置,气候条件,所以形成了柳店韭菜独特的品质。

柳店韭菜呈绿、紫、黄、白四色，韭香浓郁，纤维少而细，营养丰富，有温中下气、补肾益阳等功效，能增进食欲，还可散瘀、活血、解毒，含有的挥发性成分及硫化合物有扩张血管、降低血脂等功效。

柳店韭菜种植历史悠久，自清代康熙年间就有“柳店韭菜各一畦”的说法。在临淄及周边地区传的很响亮。