鱼台羊肉炖鱼

羊肉炖鱼，鲁西南著名传统特色美食特产，鱼台县为主要源发传承地区，故得名。

羊肉炖鱼在鱼台县有着悠久的历史。相传孔子周游列国初期，四处碰壁，举步维艰，连饭都吃不上，其弟子只能四处乞讨。一天，在鱼台县境内偶得一些鱼肉和羊肉，由于大家都饥肠辘辘，遂将鱼、羊肉混在一起煮，发现其味竟鲜美无比。自此，羊肉炖鱼便在鱼台一代流传开来。据说，“鲜”字便是这般得来。

鱼羊同吃是一种合理的食物配伍，最符合营养学的一种做法。羊肉性温，鱼肉性寒，温寒搭配，取其中和，益于滋补，因此鱼羊同吃极具营养价值。从味觉上来讲，鱼味本腥，羊味本膻，鱼羊配做，鱼借羊之膻而除其腥，羊借鱼之腥而除其膻，两厢结合，除弊而得利，得到的则是一个“鲜。