鱼台大闸蟹

鱼台大闸蟹，鱼台县著名特产。因主产于鱼台县得名。

鱼台大闸蟹为1972年从长江崇明引进的12万只阳澄湖大闸蟹为种源，在全县40万亩水稻田进行稻田放养发展起来的著名特产，以个体硕大，壳青肚白，雄者脂白如玉，雌者脂如黄金，肢体肥大，肉质细嫩，唇口留香著称。

鱼台大闸蟹青背白肚，金爪黄毛，螯足强健，肉鲜味美，营养丰富，每100克可食部分中，含蛋白质14克，是集口感与营养价值于一身的秋季食用佳品。因蟹身不沾泥，又被当地百姓称为清水大蟹。截至2018年底，鱼台县已经有20万亩大闸蟹养殖面积。养殖户1000多户，年产大闸蟹量3000余吨。