莱芜吉山黑鸡

莱芜吉山黑鸡，莱芜特产。

莱芜吉山黑鸡全身被毛以黑色为主,颈部羽毛为金黄色。单冠红色，头颈挺举，尾羽高耸，胸部发达,抗逆性强，具有广泛的觅食能力。鸡胴体洁白美观,骨细皮薄。遗传性能稳定。

莱芜吉山黑鸡体型小而紧密，属肉蛋兼用型品种。成年公鸡体重1.8～2.2公斤，成年母鸡1.5～2.0公斤。生产母鸡开产日龄160～180天，500日龄产蛋量180枚，平均单个蛋重为48克。蛋壳中等厚，呈淡褐色。母鸡有一定的就巢性。莱芜吉山黑鸡一般散养于林下、山场、河滩等自然生态环境中，自由采食有机生物，肉质细嫩香醇、清香甘润。肌肉红肌纤维，肌内脂肪、胶原蛋白、游离氨基酸丰富，营养保健，是人们膳食之精品。其鸡蛋蛋壳呈淡褐色，具有蛋黄比例大，蛋清浓稠透亮，营养丰富，绿色保健等特点。

莱芜吉山黑鸡的突出特点是肉质优良，细嫩鲜美,爽滑可口。肌纤维、肌内脂肪、胶原蛋白、游离氨基酸含量丰富，营养保健。