广饶大码头虎头鸡

虎头鸡，又叫松鸡，广饶县特色美食特产，因原创并主传承于广饶县大码头镇得名。

虎头鸡距今已有400多年的历史。据传是在明朝嘉靖年间，有一大将军远征到此，热情好客的码头人民便宰鸡待客，由于大将军不吃清炖鸡，而当地当时又无其他菜肴，有一村民便把鸡和面用油炸出放水炖出招待，将军试吃含口即化，内质松软，肉骨分离，美味无比，大加赞赏，问何菜，因其处形不规则极似虎头，厨师便随口说是虎头鸡，将军便把这一独特的吃法带入济南府，从此这一吃法便发扬光大，成为鲁菜品系之一。

现在广饶县大码头镇逢年过节招待宾朋好友，均以虎头鸡为主菜待客。