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阳谷朝天椒，又称阳谷小辣椒，聊城市阳谷县特产，全国农产品地理标志保护产品，因产业规模和主产于阳谷县得名。
阳谷县属暖温带大陆性季风半湿润气候，四季分明，光照充足，气候温暖，无霜期长，大陆性气候特征值为60%，适宜种植辣椒。阳谷朝天椒生长势强，株高50—70厘米，植株开展度30—50厘米。叶片披针形，长7—9厘米，宽3—5厘米。椒果朝天簇生，每簇4—6个，花簇封顶。椒果圆锥型，果长4—6厘米，子房2—3室，果顶尖而弯曲，似鹰嘴状，属小果型干椒品种，干果紫红色。2014年11月，国家农业部正式批准对“阳谷朝天椒”实施农产品地理标志登记保护。
阳谷朝天椒，主要品种为三樱椒、子弹头、新一代、朝天椒等。以高庙王乡为中心，辐射周边10多个乡镇，小辣椒种植面积达36万亩，年产优质小辣椒9万吨，为全国北方最大的小辣椒生产基地和流通集散地。其产品具有椒果小、辣度高、易干制等特点，主要作为干椒品种利用，与羊角椒、线椒共同构成我国三大干椒品种系列。
