平度牛肉

平度牛肉，平度市特产，国家地理标志商标保护产品。以“雪花纹浓密、口感细滑、肉香纯正”闻名全国，因主产于平度市得名。

平度肉牛以其体型硕大，肉质细嫩的独特优点成就了平度牛肉，其肉质刨面呈现雪花状，红白相间，肉质细腻，唇齿留香。平度牛肉在烤制的过程中营养成分会融化，然后渗入瘦肉中，吃起来味道格外鲜美。早在20世纪50年代，平度牛肉就引领全国的高端牛肉市场。据《续平度县志》记载，平度牛肉在1950年到1952年期间，专供外国驻北京使领馆，在北京西餐厅中享有较高声誉。1996年，平度被授予“中国肉牛之乡”荣誉称号。高档牛肉参选“中国星火计划实施十周年暨农业科技攻关成果博览会获优秀项目奖 。2011年6月，国家质检总局批准对“平度牛肉”实施地理标志产品保护。

平度高档肉牛育肥饲料全部选用产自当地的玉米、豆粕和麸皮等，产地范围的土壤主要为砂壤土，分层结构合理、营养成分丰富，种植的玉米等饲料作物品质上乘，从而保证了青贮饲料和精料的良好品质，并形成了肉牛繁殖、育肥、屠宰、加工、销售和餐饮为一体的肉牛产业化经营体系。