黄岛泊里西施舌

泊里西施舌，青岛市黄岛区著名海产品特产，全国农产品地理标志保护产品，因主产于青岛市黄岛区泊里镇得名。

西施舌是北方海域中个体较大型贝类。贝壳略呈三角形，壳大质薄，壳面呈淡黄色，并被有一层丝绢状黄色壳皮，壳面具有同心状轮脉；壳顶部光滑，呈淡淡的青紫色，壳长约为壳宽的2倍。贝壳韧带外在，位于后方。主齿加上前侧齿有三个。外套膜痕明显，斧足发达呈舌状。壳面颜色随个体大小而异。壳长7厘米以下者，呈紫色或紫褐色；壳长7—9厘米者，壳面大部紫色，腹缘淡黄色；壳长10厘米以上者，壳顶部紫色，其余为白色或淡褐色。壳内面为淡紫色或白色。斧足肥厚，颜色乳白，上尖下阔，光滑圆润，酷似人舌。

泊里西施舌与海参、鲍鱼齐名，被称为海中上八珍之首。舌肉体丰满，肉质脆嫩，味道清淡别致，极其鲜美。西施舌营养十分丰富，富含人体所需的多种氨基酸及铁、钙、磷、硒等微量元素，含A、B1、B2、烟酸等多种维生素，所含脂肪中不饱和脂肪酸含量达62.20%。泊里西施舌是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对人体健康大有补益。具有抗动脉硬化、降低血脂、改善心律失常的作用，有润肺、益精补阴之功效。

泊里镇黄家塘湾、灵山湾、龙湾等海域滩涂辽阔而坡缓，向海中自然延伸1000米左右，底质为细砂或沙泥，野生贝类主要是西施舌和大竹蛏。2010年11月，国家农业部批准对“泊里西施舌”实施农产品地理标志登记保护。泊里西施舌地域保护区面积63000亩，西施舌年产量200吨。