青州柿子

青州柿子，青州市著名传统果品特产。因主产于青州市得名。

青州西南部的众多山区以种植柿子树为主，是中国北方有名的柿乡，有着数百年历史。在青州市果品产量中占有重要的位置，常年为全市果品总产量的三分之一以上。

青州柿子种植面积已达4.5万亩，主产于青州市王坟镇、邵庄镇、弥河镇、庙子镇和王府街道等镇、街道都有种植。鲜柿子产量达6.3万吨，从事柿树种植的果农达1.6万人。仅柿子沟的万亩柿子年产量就达50万公斤。

为延伸农业产业链条，青州市积极探索柿子深加工技术，生产柿子饼、柿子酒、柿子叶茶等产品，将乡村旅游与农业特色产业的发展融合。青州每年生产的柿饼超3万吨，生产的柿子饼出口到日本、韩国、香港、欧洲、美国等几十个国家和地区，成为欧美圣诞节的重要美食。