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老龙湾虹鳟鱼，临朐县著名特产，因主产于临朐县老龙湾水域得名。
临朐虹鳟鱼是农业部命名的全国名牌产品，为鱼类珍品，是世界上主要淡水养殖鱼类之一，素有淡水“鱼王”之称，世界上一向将其列为高档商品。
虹鳟鱼是联合国粮农组织向世界各国推广的优质养殖品种。1959年朝鲜金日成首相访问我国时，虹鳟鱼作为国礼赠送给周恩来总理而传入我国。因此，虹鳟鱼在我国是中朝人民友谊的象征，被誉为“大使鱼”.全国解放初期，到台湾的蒋介石，不习惯吃海水鱼，台湾当局拨专款在台中县谷关建养殖场，从美国引进虹鳟鱼，派专人进行饲养，供蒋介石食用。因此，在台湾人们戏称虹鳟鱼为“总统鱼”。
临朐县于1980年引进养殖成功，填补了山东鱼类养殖品种的空白。1983年，引进世界名种：道氏虹鳟鱼，为全国虹鳟鱼场更换了一代新品种。截止2019年，临朐县虹鳟鱼养殖水面达500亩，年产商品鱼近千吨，销往全国各地。
