景芝神酿,安丘市著名地方名酒。国家地理标志保护产品,因主产于安丘市景芝镇得名。
景芝神酿以优质高粱、小麦为主要原料,加适量麸皮,泥底砖池,清蒸续渣,量质分级,长期储存,科学勾兑。具有“四高一长”的特点,即高氮配料,高温曲与强化菌混合使用,高温堆积,高温入池发酵,贮酒时间长。此酒集清、浓、酱三大香型生产工艺之精华,融合大曲,麸曲酒之优点,多种微生物混合发酵,使其达到了闻香幽雅,香甜醇厚,绵柔舒适,余香悠长的芝麻香风味特点,具有三香:“闻着香,入口香,回味香”,三正:“酒体正、酒味正、酒香正”。特别是温度在20℃左右时品味,其芝麻香味更加突出。
景芝酒业从1957年在中华老字号景芝白乾中发现芝麻香因子后,投入大量的人力、物力、财力展开科研攻关,经反复实验,总结出了芝麻香型白酒的工艺特点。成功开发出景芝神酿。景芝神酿是建国来创造的两个新香型白酒之一,2006年被商务部和中国酿酒工业协会确定为“ 中国白酒芝麻香型代表”。