微山微山湖青虾

微山湖青虾，又名“沼虾”，俗称河虾，微山湖著名特产。因主产于微山湖而得名；又因其体色青蓝并伴有棕绿色斑纹，形如竹节而个体大，故名大青虾。

微山湖青虾生食鲜嫩、清新，肉质细腻，弹性好；清炖后通体鲜红美艳，食之香气扑鼻，肉质嫩，味道鲜，入口爽滑。实为营养丰富、味道鲜美、赏心悦目之美食。

微山湖青虾苗种丰富，对饵料要求不严，易于人工养殖且具有投资少、成本低、风险小、见效快的特点，属于“短、平、快”养殖项目，它所具有的这一优势，使其成为微山湖的主要水产养殖品种之一，为渔民脱贫致富提供了一条有效的增收途径。

《纲目拾遗》记载，青虾以湖泽中者为第一。微山湖青虾主产于水质优良的湖区，采用生态养殖模式，年产2000余吨，是当地群众的喜食珍品和宴请佳肴。鲜活速冻品和加工产品销往日、韩等国家。