
鸡爪绵核桃,济南市历城区特产,为当地的独特品种。历城区为主产区,故得名。
历城南部山区栽培核桃的历史至今已有600多年。经历代农民精心栽培,逐渐使其演化变异形成了历城特有的“鸡爪绵核桃”。
鸡爪绵核桃结果枝短,形状象鸡爪,连续结果能力强。坚果圆形或椭圆形,表面光滑,个大均匀,皮薄肉厚,出仁率为40%以上。果仁皮淡黄白色,含油率在70%以上。生食无涩味,质地脆香,适于多种食品加工,为核桃之上品。
近几年,历城鸡爪绵核桃年产量一直保持在年产125万公斤左右,占山东省同品种核桃全省总产量的三分之一。产品远销欧洲,