山亭店子花生酱

店子花生酱,枣庄市山亭区著名特产,因主产于枣庄市山亭区店子镇得名。

店子花生酱以店子镇以及周边乡镇生产优质花生米等为原料加工制成,是花生油提取前的产物。成品为硬韧的泥状,色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有花生固有的浓郁香气,不发霉,不生虫。根据口味不同,分为甜、咸两种,是颇具营养价值的佐餐食品,在西餐中的应用比较广泛。以形式分为幼滑及粗粒两种,粗粒装是在制作好的花生酱中再加入花生颗粒,以增加其口感,另外亦有加入蜜糖、巧克力等做成不同口味,但不常见。

花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等,具有降血压、降血脂的功效,对再生性贫血,糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用。花生酱中含有色氨酸,可以有助于入睡。花生性味甘平,有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效,对营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治疗,有一定的辅助作用。

关于作者: 特产网

为您推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注