日照绿茶,山东省日照市著名特产,中国国家地理标志产品。东港区为主产区之一,故得名。
日照是世界茶学家公认的与日本静冈和韩国宝城共同被称为“世界三大海绿茶城市”。以汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质著称,被誉为“中国绿茶新贵”。
日照绿茶是中国最北方的茶。因为地处北方,昼夜温差极大,因而这种茶叶生长缓慢,但也正因为此,具备了南方茶所没有的特点。据中国农业科学院茶叶研究所测定,日照绿茶儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13.7%和5.3%,具有香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡等特点,属中国高档绿茶。2006年3月23日,原国家质检总局批准对“日照绿茶”实施地理标志产品保护。
日照绿茶是一种天然有机饮品,具有特殊的香气,而且还有着很好的食疗食补功效。对经科学分析和实验室实验证明,日照绿茶含有较高的氨基酸,维生素矿物质,茶多酚和生物碱,由多种营养和药效成分,具有清心明目,杀菌消炎降脂和消血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病等功效。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分,可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合一起排出体外。
研究发现,日照绿茶中含有丰富的氟,能预防龋齿发生,能抑制钙质的减少,起着保护牙齿的作用。实践证明,多饮绿茶有助于保护眼睛,对白内障、夜盲症有一定的预防效果。实践还证明,日照绿茶对人的中枢神经的疲劳有很好的缓解作用,其生津指数远远高于其他饮品,有很好的润喉效果,喝完以后,连续背书、朗读、说话一小时都不会感到喉咙有干燥感。
日照绿茶的制作工艺十分复杂,包括采茶、摊凉、杀青、揉捻、搓团提毫、烘干等工序。
日照属暖温带湿润季风气候,光照充足,雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性,属黄棕壤土,含有丰富的有机质和微量元素。优越的沿海气候条件和优良的环境,孕育了日照绿茶“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的独待品质。
2017年,日照绿茶茶园面积达到26.5万亩,年产干毛茶1.5万吨,干毛茶总产值25.8亿元,面积和产量分别占山东省的60%以上和75%以上。