临邑德平熏鸡

德平熏鸡,德州市临邑县特产。因主产于临邑县德平镇得名。

德平熏鸡已有上百年的历史了,因其制作精良,熏制独特已成为德平传统的地方名吃。具有香味浓郁、肉烂脱骨、营养丰富等特点。

德平镇传统的熏鸡工艺要经过选料,杀、烫、洗、晾、炸、煮等工序,煮鸡时放进的调味品达十几种。德平熏鸡造型优美,整鸡呈伏卧衔羽状,栩栩如生,色泽金黄中透着红色,香气醇厚,浓郁,香味经久不散,口味适众,咸淡适中,熟乱脱骨。

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